“盒马火锅”商标注册，这是要开展火锅行业？

发布日期：2020-10-16 15:41:54 标签：“盒马火锅”商标商标注册浏览次数：598

10月12日，查询天眼查APP，阿里巴巴集团控股有限公司在9月11日申请了多个“盒马火锅”的商标，其中包含了30类方便食品、35类广告销售、43类餐饮住宿、31类饲料种籽等四大类别。这也意味着，盒马开始盯上火锅市场，准备将业务扩展到火锅的行业。

去年11月，盒马就在全国门店上线盒马火锅，重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味锅底。同时，“盒区房”消费者则可获得30分钟配送上门的服务。实际上，火锅一直是备受欢迎的餐饮品类，通过上述盒马的布局来看，盒马也想在火锅市场供应链与消费场景进行延伸，而能否分得一杯羹还有待市场考量。

北京商报记者针对注册“盒马火锅”的相关事宜采访盒马方面，但其并未透露更多计划。京商报记者从盒马APP上看到，目前在其平台搜索“盒马火锅”，会出现不同的标有“盒马火锅”标识的火锅套餐，价格在88-188元不等。

从商品名称来看，其火锅产品更加突出派系特色，比如老北京羊蝎子火锅套餐、内蒙古泉水羊肉火锅套餐、海南椰子鸡火锅套餐等。

不过，对于刚刚进入火锅市场的盒马并未选择大众的川味火锅，而是推出了多款具有地域性特色的火锅产品。其中，羊蝎子火锅便是盒马与月盛斋第二次合作推出的产品。据了解，为了能让羊蝎子火锅更贴近消费者的需求，盒马与月盛斋根据消费者喜好更改了包装规格、产品口味。据悉，产品规格从去年的500g增加到了1000g，还取消了火锅配菜。

盒马强化自己的火锅业务与火锅业的快速增长有一定联系。据《2018—2019中国火锅行业发展白皮书》显示，2018年全国餐饮总收入突破4万亿元，其中，火锅餐饮成为餐饮细分中最大品类。据悉，从2014年起，火锅业高速增长。2018年，全国火锅业总收入8757亿元，预计将在2020年超万亿元。

根据叮咚大数据报告显示，10月1日中秋当天，火锅关键词的搜索量上升了40%，叮咚买菜平台的底料、丸滑等火锅品类销量较上月环比上涨了200%。在北京地区，来自内蒙直采的原切羔羊肉卷在国庆期间共计售出约20000份。此外，每日优鲜方面提供数据显示，“双节”期间，火锅底料、涮菜等火锅相关的商品销量也有大幅增长。

所以关于盒马在火锅行业到底能不能持续，需要时间的考验，但是就目前的情况来说，餐饮行业的复苏，火锅依旧是大众最喜爱的餐饮之一，再加上海底捞等火锅名店的推进，市场目前看来并没有出现饱和，还是具有一定的发展空间。

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